韓鄉石頭火鍋 |這間大溪石頭火鍋一年只開8個月,在地38年老店還沒營業就有人排隊…

《韓鄉石頭火鍋》吃過沒?要講到大溪美食,那這間大溪韓鄉石頭火鍋絕對不能錯過,只是想吃韓鄉石頭火鍋要特別注意時間,因為店家一年只開8個月,整個就很有個性,4個月都拿來休息太狂了啦!阿新我之前介紹大溪美食的時候就注意到這間《韓鄉石頭火鍋》,但礙於只有兩三個人吃起來不過癮,這次朋友揪團開吃,整個不囉嗦怒衝大溪韓鄉石頭火鍋

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韓鄉石頭火鍋

桃園石頭火鍋選擇不少,但要是講到大溪石頭火鍋大溪火鍋店等,那這間《韓鄉石頭火鍋》是在地老饕的口袋名單。上次到大溪旅遊就做了不少大溪美食功課,像是介紹過大溪阿蓮麵店阿麗湖南小館黑達炭烤大溪無名炸雞等,而韓鄉石頭火鍋雖然在名單內,但因為人太少只能作罷,畢竟吃石頭火鍋人太少就不過癮拉~

韓鄉石頭火鍋 資訊

電話: 03 388 9829

營業時間:11:30-14:00、17:00-21:00

地址: 335桃園市大溪區中山路46-1號

大溪韓鄉石頭火鍋

這間大溪韓鄉石頭火鍋生意有多好?我們特別挑平日中前來《韓鄉石頭火鍋》用餐,結果店家還沒開門就有好幾組客人在等,會不會太誇張啦?特別找了韓鄉石頭火鍋評價算高,但網路介紹的不算太多,後來才知道韓鄉石頭火鍋有超多熟客,很多人留言都講《韓鄉石頭火鍋》值得不斷回訪。

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《韓鄉石頭火鍋》位於大溪老街上面,就在中山路路尾,只是附近都是紅線而且幾乎都是單線道,開車前往的朋友建議是停在大溪國小地下停車場,走過來大約3分鐘左右,還會經過老阿伯豆干,《韓鄉石頭火鍋》一年只營業8個月,從10月一路賣到隔年5月母親節,分成中午跟晚上兩個用餐時段,平日中午11點才開始營業,但時間還沒到就有人在門口等了。

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韓鄉石頭火鍋》的用餐環境也是超妙的,餐廳不大,但很像回到阿嬤家吃飯的感覺,韓鄉石頭火鍋服務生阿姨們很親切,只是外場只有兩位阿姨,平日中午來大概5成滿,感覺有一點忙不過來,沒想到竟然還有2間獨立包廂,有需求的人可以先打電話來預訂。

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自助區有醬料跟熱茶,想喝熱茶就自己倒,餐廳也有提供飲料,但沒有可樂有蘋果西達,醬料區有蔥蒜、辣椒、香菜、花生粉、沙茶醬跟辣油等等,《韓鄉石頭火鍋》沙茶醬的香氣有夠讚,本身有花生的香氣,跟外面那種牛X牌不一樣,應該是自己炒的,吃起來還不錯。

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大溪韓鄉石頭火鍋菜單價格

《韓鄉石頭火鍋》消費方式跟一般石頭火鍋差不多,收開鍋費跟人頭醬料費,開鍋費有分大小鍋,大鍋60元、小鍋是30元,醬料費則是一個人20元,價格老實說比市區的石頭火鍋來說便宜一些。只是火鍋料食材費不像是一般都會用盤來計價,像之前介紹的小紅莓火鍋帝一火鍋都是以盤子計價,而韓鄉石頭火鍋菜單上看得出來火鍋食材費是貴了一些,食材費幾乎都是100元以上,肉類都要200元以上,海鮮也都要300元以上。

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《韓鄉石頭火鍋》點餐不是看菜單,就跟石頭火鍋一樣都會有冰櫃,只要去冰櫃拿食材,每一樣看起來都很新鮮,拿了食材之後就放在推車上面,阿姨就會推過來爆香,阿姨說雖然食材價格貴了一些,但都是韓鄉石頭火鍋店裡面用心去備料的,是真的好吃而且又實在。

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韓鄉石頭火鍋的食材選擇不少,第一時間還真不知道挑什麼,尤其《韓鄉石頭火鍋》他們家招牌不少,當然像阿新我們第一次去,就直接請店家推薦加上自己想吃的食材,整個怒吃一波。

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店內有飲料跟酒飲,當然也可以自己買飲料去《韓鄉石頭火鍋》,大溪飲料店不少,像是迷客夏清心福全可不可熟成紅茶龜記茗品等都有。

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冰櫃前面有一台攤車,可以把想吃的食材直接放到攤車上,服務生阿姨就會推到桌邊,阿新我們這天就坐在食材冰櫃旁邊,所以拿食材方便到不行。

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韓鄉石頭火鍋》桌上都會毛巾,現在大部餐廳都是溼紙巾為主,真的很久沒有看到這種毛巾,還蠻懷舊的

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用餐開鍋後,店加招待開胃小菜,有兩樣,一個是台式泡菜,另一個是醃蘿蔔,有微微的酸度吃起來還蠻清爽,整個就很開胃。

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白飯一碗10元價格合理,上面還撒芝麻,算是相當有心,不然一般餐廳就純白飯。

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點好石頭火鍋之後,《韓鄉石頭火鍋》的服務生阿姨拿出工具,直接到桌邊服務,也是阿新我最期待的部分,石頭火鍋的爆香可是讓現場香噴噴,洋蔥、芝麻、蒜頭跟蔥花倒入,然後再道入麻油,接著就是不段斷的炒不斷有有香氣跑出來,接著把肉放下去炒,炒到半熟之後再將肉拿出來。

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肉片快速炒過之後,大概大生熟的狀態起鍋,因為最後要再入鍋煮過,而這步驟只是幫肉片爆香增添香氣。

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接著就是很豪氣的把剛剛拿的火鍋料一盤一盤的倒進去,先炒菜再放火鍋料,基本上除了海鮮之外通通都放進去了,然後這時候阿姨會將剛剛炒好的肉盤裡面的肉汁再倒進去,是說這樣子湯頭才會更好吃,原來這就是《韓鄉石頭火鍋》好吃的秘訣之一。

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現場大家就看阿姨熟稔的料理,把食材都放進鍋內知後倒入高湯,料理完畢特別交代等煮滾之後才可以吃,唉唷!阿姨,其實我們沒這麼想吃生食,肯定會等煮熟拉~

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湯頭煮滾之後,建議大家可以先喝過一次,品嘗一下最開始湯頭的味道,因為前段湯頭跟後段的味道有蠻明顯的差異,韓鄉石頭火鍋的湯頭是那種越煮越清甜,也越來越順口的那種,讓我滿滿驚豔。

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韓鄉石頭火鍋推薦 / 綜合肉(牛羊豬) $210元

韓鄉火鍋的肉盤點法很有趣,均依價格一份210元,有牛、豬、羊肉可以選,可以單點也可以綜合,店家阿姨都會幫忙爆炒過,肉會帶著麻油香氣,而爆炒的火侯控制得很好,涮起來的肉質還帶有嫩度!對了,大溪韓鄉火鍋的沙茶醬很強,味道十足,不要錯過。

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炒到一半熟度的肉重新下鍋,涮個幾下就熟了,記得不要煮太久,肉柴掉不好吃。

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韓鄉石頭火鍋推薦 / 大香菇 $130元

要是喜歡吃香菇,那韓鄉石頭火鍋裏面的大香菇真的必吃,雖然價格130元不便宜,但香菇真的很大朵,吃起來飽滿又帶著清甜,相當厲害啊。

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韓鄉石頭火鍋推薦 / 螃蟹 $320元

韓鄉石頭火鍋》螃蟹一份雖然貴了一點,但份量上還蠻多的,就四份半身螃蟹,本身吃起來還蠻鮮甜的,蟹肉還蠻多的,但肉質比較粉一些,跟活蟹還是有差別啦!

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韓鄉石頭火鍋推薦 / 招牌芋頭 $190元

韓鄉石頭火鍋》招牌芋頭一定要拿,雖然一盤要190元,但沒拿一定會後悔,芋頭是先炸過,所以下去煮的時候不會整個散掉,然後咬下去會像是拔絲地瓜的口感,外面會有一種咬破的酥脆感,但裡面卻是很酥軟,還能吃得到芋頭纖維絲的口感,重點是煮過後裡面還有些許湯汁,雖然有一點燙但還蠻爽的,應該是吃過最厲害的石頭火鍋炸芋頭。

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韓鄉石頭火鍋推薦 / 生蚵 $280元

鮮蚵也太大顆了啊!可能是季節很多也有可能是餐廳很會備料,看起來就很肥嫩,建議下鍋燙一下就好,煮過之後也不會縮水,咬下去整個會爆漿,味道還蠻鮮的,沒有其他的腥味,給過啦!

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韓鄉石頭火鍋推薦 / 香炸排骨 $190元

韓鄉石頭火鍋除了芋頭必吃之外,香炸排骨也是必吃之一,每一桌的客人都會拿,他們家的排骨跟外面的排骨酥比厲害許多,煮完之後沒有炸衣跟肉分離的感覺,味道很夠,單吃就很美味。

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我們六個人用餐結算是3880元,一個人650元左右,價格來講算是可以,吃得飽還有含飲料,給過拉~

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總結

這間韓鄉石頭火鍋真的不錯吃,但就太遠,畢竟多久才會來到桃園大溪一趟,但假如有來到桃園大溪,那《韓鄉石頭火鍋》值得專程一趟。韓鄉石頭火鍋他們家芋頭、香菇、排骨酥跟鮮蚵也真的超棒的,不過因為他們家很搶手,所以建議一定要訂位,他們家連平日中午都生意超好,這麼偏僻生意還這麼好就知道相當有實力阿~

店家/景點資訊

  • 店家名稱:韓鄉石頭火鍋
  • 所在地址:335臺灣桃園市大溪區中山路46-1號
  • 營業時間:日 三 四 五 六 11:30-21:00
  • 店家電話:03 388 9829
  • 評價:★★★★★


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[註]文章內容由網站阿新授權提供(原文連結)

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