信川屋 |勤美綠園道美食推薦！CP拉滿的台中拉麵，湯頭濃郁香醇，手作麵條Q彈有勁～

等好久啦！《信川屋》終於開始營業拉～好幾次跟朋友來勤美綠園道吃飯，找勤美綠園道餐廳時，因為信川屋搬遷位置，錯過了介紹機會，這次終於在臉書看到好消息，趁平日時間，馬上跑來回味一下，這間我超愛的台中拉麵，依然好喝順喉的湯頭，Q彈的手工麵條，不用下次，就讓我帶路吃這間勤美綠園道美食吧～

信川屋

終於！《信川屋》終於開了！前些日子才因為店租到期而歇業，這兩天終於在信川屋臉書上看到好消息，就是《信川屋》開始營業了，不過地點變得更隱密了點，好在信川屋新地點並沒有遷移多遠，還在市民廣場附近，來誠品綠園道逛的時候，可別錯過囉～

信川屋資訊

電話：0910570514

時間：一~四 11:00–14:30、16:30–21:00；五六日11:00-21:00

地址：403台中市西區中興四巷21號 / 地圖

信川屋拉麵

話說原先地點就很隱密的《信川屋》，這次又更隱密了，好在Google地圖上的地址跟位置都更新了，不然光用說的，一定需要花更多時間才能找到。

要怎麼去信川屋新店？

信川屋新店位於中興四巷的巷弄之中，美村路方向入口，要從美村路烤鴨附近的蓮心雞爪凍轉進去。

中興四巷不方便停汽車，但機車很OK。

《信川屋》的另一個入口則是從鹽水麵店跟日式建築旁的小巷進入。

步行進入巷內約10公尺，就會看到《信川屋》的新店面，白色顏色主體建築，搭配木質色系跟草綠色調外觀，看起來無比和諧順眼。

信川屋禮拜一到禮拜四營業是分段制，五六日這是全天候的營業時間，最晚點餐時間點是晚上8:50 。

但看門口整牆面木牆，就讓我想起日本拉麵店跟日本居酒屋，那種不浮誇卻又很有味道的樸實感。

開門後的透明櫥窗是《信川屋》製麵區，信川屋的第一特點是湯頭真材實料下去燉煮提煉，第二是麵條都是老闆手工製作，七彩麵的顏色是使用健康食材的天然色素下去喧染，而不是用人工色素下去調製。

《信川屋》換到新店面後，內部空間整個明亮N倍，看起來非常乾淨，整體的舒適度大提升，信川屋不僅僅在拉麵味覺上，下很大工夫，《信川屋》新店面就連視覺也一併大加分。

湯匙筷子還是一樣維持著自取方式，有提供檸檬水可以飲用。

信川屋菜單上的拉麵大小碗分成迷你跟標準，別看兩個碗落差好像沒有很多，可份量吃起來差超多！

《信川屋》店內座位都是用兩人座來組合，這樣不管是四個人、還是六個人來用餐，只要桌子一併攏，就是四人座六人座，非常的方便。

今天剛開店沒多久就來信川屋報到了，原以為我會是很早到哪一批，但抵達的時候，已經有人在用餐了…只能說《信川屋》口碑真的很好，不只只有我在關注《信川屋》臉書。

信川屋菜單

信川屋菜單也有改版了，從信川屋封面照片上，感受到滿滿的誘惑力，而且信川屋菜單選擇細項非常多，單從麵條選擇軟硬上，就分為3種。

信川屋拉麵推薦 / 博多泡菜拉麵 (標準) 240元

《信川屋》老闆也很有趣，看到許多客人都單點泡菜後，再加進拉麵裡面，於是就直接自己研發出黃金比例的泡菜拉麵，把細火慢熬的豚骨湯頭的厚實，結合泡菜的清甜香辣，溫和濃郁的順香甘甜，是真的很厲害啊！

泡菜拉麵我搭配的是炸雞，炸雞沒有裹粉，炸的時間掌控很厲害，吃起來肉質香嫩，一點也不乾柴。

信川屋的泡菜拉麵，泡菜沒在客氣的給，泡菜多到我懷疑碗裡面是不是，直接貼著碗了舖一層，不然怎麼有吃不完的感覺😂

海菜芽的鮮甜，在泡菜襯托下更明顯，淡淡的海味完全被泡菜給蓋過，只有品到最後才出現。

香辣甘醇的泡菜湯頭很強！不得不說這黃金比例，是我目前吃過的泡菜拉麵前幾名。

麵條有3種軟硬度，建議大家選偏硬，更能展現《信川屋》手工麵條厲害之處！

博多雞白湯拉麵(迷你) 140元

濃郁的雞白湯湯頭，喝起來溫潤順口，湯頭韻厚香甜，雞白高湯的清爽回甘，加上信川屋獨門辣椒醬，更是讓人愛到不行。

雞白湯我搭配的是叉燒，看似薄薄一片的叉燒肉，其實做工相當費工夫，燉煮時間夠久，吃起來軟嫩香綿，香氣厚實美味。

手工拉麵Q彈有勁，麵條還會吸附湯汁美味，第一口就能感覺到《信川屋》麵條的不同之處。

濃郁厚實的雞白湯，搭配一點青蔥，味道更是多了幾層，一度喝到想加湯😅

信川屋單點推薦 / 唐揚豆腐

超推《信川屋》的唐揚豆腐！外表油炸到酥酥脆脆的，吃起來外酥內嫩，口感超級棒！更厲害的是一點也沒油耗味～

信川屋單點推薦 / 無骨雞腿塊

酥脆的外皮，口感當然很棒，但最讓我愛的部分，就是那多汁的肉質，搭配外表淡淡的胡椒鹽提味，好好食～

信川屋評價

等了這麼久，信川屋終於再次開業拉～自從遷移後，每次來誠品綠園道逛，想吃東西時都會看一下信川屋臉書，只可惜一直沒有消息，只能說苦苦等了好幾個月，今天終於讓我一飽口福啦！依然迷人的湯頭，吃了會回味的Q彈麵條，大家快去～

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