《正塩法酥》店名真的太有趣了！當初在社團上看到這間台中臭豆腐店名，就忍不住笑了一下，仔細看了正塩法酥位置，發現就在常去的太平東平夜市裡，當下就決定要找時間去吃看看，除了買《正塩法酥》外，也要順路把上次沒吃到的東平夜市美食買來吃看看，《正塩法酥》這間台中臭豆腐是偏酥口類型的臭豆腐，外觀呈現三角形，油炸時間掌握很厲害，買一塊都酥的很到位～口感直逼滿分。
正塩法酥
所以會知道正塩法酥也是滿滿緣分！時下真的很流行創意店名，所以加了社團看看大家的創意，結果真發現不少有趣的店，包含這間《正塩法酥》也是，店的位置也很熟悉，於是就決定要去東平夜市，順道去吃上次錯過的東平夜市美食，例如東平烤玉米、東平魷魚攤，還有每次必買的三輪車麵線！當然主角還是《正塩法酥》拉～因他而來怎能不買？除非剛好沒開😂
正塩法酥資訊
旱溪夜市：二、四、五、六
東平夜市：一、三 / 地圖
正塩法酥在哪
旱溪夜市跟東平夜市都有《正塩法酥》，時間有錯開，基本上一整個禮拜當中，只有禮拜日吃不到，一~六都能在這兩個台中夜市吃到正塩法酥。
太平東平夜市
太平東平夜市並不大，但很多在地人是從小逛到大！太平東平夜市在南太平，算大場的台中夜市，雖說規模不像旱溪夜市、一中夜市或逢甲夜市這麼高人氣，但東平夜市優點跟便利性，還是極大滿足了在地人的吃美食跟玩樂閒逛之趣，尤其東平夜市美食攤位重複性較低，基本上可以輪著吃，每周來吃都不帶重複的，很耐逛但就是小了點～
正塩法酥價格
當天在東平夜市買了好幾間，回來就忘記正塩法酥臭豆腐價格一份多少，依稀記得有找零，沒超過100元。
《正塩法酥》人手不算多，但分工很明確，一位負責炸，一位負責包裝，效率非常高，我在旁邊等約10分鐘，就拿到了剛點的臭豆腐。
正塩法酥老闆很細心！見我沒有要立刻吃，就特別提醒袋口不要綁死，因為炸物悶著，酥口感覺會降低，好在我也很聽勸，真的就沒綁死死😂
所以回家後，《正塩法酥》外表還是非常香酥可口，《正塩法酥》他家的泡菜有而外包裝，到家時在放入，所以不會有底部泡軟的情況。
正塩法酥的臭豆腐是三角形，跟常吃的四方型台中臭豆腐，有些不一樣，炸的面積變小，外皮的確更為香酥，但內部嫩的部分就更少了些，喜歡吃酥口臭豆腐的人，這間《正塩法酥》你會喜歡～
正塩法酥評論
阿偉覺得《正塩法酥》是好吃的！原因當然是我比較偏愛酥口類型的台中臭豆腐，而正塩法酥酥的很夠力，雖然中心軟嫩的部分變少，但上面有撒胡椒增添香氣，也算是均衡了不足地方，《正塩法酥》的臭豆腐獨有臭香，味道還蠻強烈的，有倒是越臭越好吃，大家有去東平夜市，不訪試試這間《正塩法酥》～
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