米澤鯛魚燒 |日本傳統美食，隱藏倉吉老街內的必吃小吃，在地70年老店！

米澤鯛魚燒 很強！前面介紹倉吉白壁土藏群，裡面有一間美食一定要介紹，那就是「米澤鯛魚燒」。日本美食多，點心更不在話下，阿新我自己就很愛鯛魚燒，台灣吃不夠，來到日本肯定要來試試看正宗的啊！而白壁米澤鯛魚燒店可是遠近馳名，雖然不在白壁中心點，但為了它，專程前往絕對沒問題啊！阿新我更特地把這間米澤鯛魚燒拉出來單篇介紹，就知道我有多注視它～

倉吉 米澤鯛魚燒店

日本鳥取鯛魚燒推薦

這間米澤鯛魚燒已經開了好久啦！從昭和 23年 (1948)到現在也營業了70年，米澤たいやき店可是倉吉在地人的愛店之一，不只是附近的居民喜歡，這天前往還看到有工人開著廂型車停在附近，前來取餐之後上車離開，一種自取下午茶的概念啊！這間米澤鯛魚燒店評價有多好？不少旅人說來到倉吉白壁土藏群沒吃米澤鯛魚燒，可以說是白來！用詞之重讓阿新我有著滿滿的好奇心～

米澤鯛魚燒店就在倉吉白壁土藏群，地址就在倉吉市堺町2丁目929-1，阿新我一抵達白壁土藏群就趕緊手刀前往，必吃美食怎麼能錯過～

有別台灣的小吃攤，這間米澤鯛魚燒開在店內，透過玻璃可以看到師傅超認真的製作鯛魚燒，整個就是滿滿的職人精神。

鯛魚燒現點現做，所以買大量的話要稍稍等候一下，不過別擔心悶熱，店家有室內空間可以靜待，順便休息片刻。

這看起來黑漆漆的製具可是從米澤鯛魚燒一開店就用到現在，而且讓我驚訝的是鯛魚燒是一個一個製作，也難怪需要等候，跟坊間現在一次製作好幾個有著很大的不同，也因為如此在日本有著不同稱呼，一個個製作的被稱作天然物，一次製作好幾個地被稱養殖物，哈哈哈哈哈，相當逗趣的綽號～

在模具上淋上麵糊，然後加上超多分量的紅豆餡，再一層麵糊，最後夾起來進烤爐，但我深深覺得火侯的控制根本精髓，控制得太短鯛魚燒過生，控制得太過整個焦味明顯、口感也不好，相當吃功夫啊！

製作好的鯛魚燒會放在鐵網上靜置，因為超燙手，所以要放涼一點時間。

店內除了鯛魚燒之外，還有大判燒，另外還有章魚燒，總共有三種美食可以選擇。

本來還以為只是一間外帶店，沒想到竟然有座位區，而且還不少，更棒的是還有冷氣可以吹，阿新我們這天天氣可是熱到炸，多了冷氣的消暑，這裡根本天堂啊！

桌位有四人桌及櫃檯邊桌位，就看是一個人還是一群人的差別啦！

但不僅這樣，最後面還有舒是沙發區，這個太狂了吧！哈哈哈哈哈，就是鯛魚燒小店竟然有這麼的空間及環境，啵棒啊！

店內提供飲水機，特別的是提供煎茶、烏龍茶等，還有冷熱可以選，邊吃鯛魚燒搭茶飲有夠絕配！

有別一般鯛魚燒的顏色，米澤鯛魚燒店怎麼這麼白？原來是因為店家麵糊不加蛋，所以才呈現這樣的顏色，不僅這樣，其實以前食材珍貴，簡單的小麥粉 水就是配方，而店家70年延續到現在，麵衣吃起來帶著清香，中間的紅豆餡甜而不膩，濃郁的香氣迷人，也難怪這麼多人推，確實值得專程前來啊！

總結

少了蛋香的麵衣，只靠紅豆內餡撐場面，本來以為米澤鯛魚燒會很無趣，但濃厚的香氣讓我一吃愛上，拜託去鳥取倉吉一定要吃！激推～

米澤鯛魚燒店 資訊

電話： 81-858-22-3565

營業時間：10:00-19:00

地址：日本鳥取県倉吉市堺町2丁目929-1 / 地圖